1、食材：水蜜桃一个、白砂糖15g、鱼胶片9g、雪碧50ml、清水200ml。
2、准备好所有的食材；
3、水蜜桃表面轻搽上一些食盐，用温水冲洗干净，连皮切成小块，倒入白砂糖，搅拌均匀，腌制五分钟；
4、锅中倒入清水，倒入水蜜桃块，小火煨至蜜桃熟烂，并不时用大勺按压，以确保蜜桃的汁液能充分渗出；
5、鱼胶片用冰水渗软，隔热水使其完全融化；
6、将锅中的蜜桃用过滤网去掉果肉等，只取其汤汁，冷却片刻后，依次倒入雪碧，化开的鱼胶液，充分搅拌，使其能融合均匀；
7、倒入容器，放入冰箱冷藏4小时以上即可。
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